Велика вероятность, что через несколько лет в полной мере проявится накопленный эффект от устаревших эксплуатационных практик и современных проблем отрасли. В MD Facility Management перечислили подходы, которые могут ударить по устойчивости гостиничного бизнеса.
- Игнорировать затраты на обслуживание
От качества работы по обслуживанию объекта ни много ни мало зависит будущее отеля на конкурентном рынке. Собственники, которые это понимают и закладывают необходимый бюджет на эксплуатацию — силами внутренних или внешних служб — выигрывают по доходам.
При этом отрасль сталкивается с комплексом вызовов, характерных для всей экономики: дорогое кредитование, инфляция и дефицит кадров. Все это делает актуальным поиск путей для оптимизации затрат, несмотря на то что качество эксплуатации моментально влияет на отзывы гостей.
«Создается замкнутый круг: нехватка денег на эксплуатацию ведет к ухудшению рейтинга отеля, падению заполняемости и еще большему дефициту средств», — подчеркнул Борис Мезенцев, операционный директор MD Facility Management.
- Вкладываться в новые сервисы без ресурсов на их обслуживание
Еще больше усложняет эксплуатацию отелей в текущих условиях проникновение общемировых трендов в российскую HoReCa: спрос на оздоровление, «сближение с природой», многофункциональность пространств.
Потребность в здоровой среде сформировала запрос на велнес-зоны и интеграцию природных элементов в интерьеры и ландшафты. В индустрии гостеприимства он проявляется не просто в наличии собственного спа, а в формировании целой экосистемы — с бассейном, процедурами, эко-пространствами и сопутствующей инженерной инфраструктурой.
Однако здесь есть ряд нюансов. Обслуживание «мокрых» зон, особенно если они в том же здании, что и номерной фонд, требует дополнительной квалификации от команды занятой обслуживанием объекта.
Уход за зелеными локациями, поддержание их эстетики — это комплексная задача. Она включает организацию систем полива, дренажа, фито-освещения, подбор безопасных средств от вредителей, грамотное размещение зелени вне путей эвакуации, создание сбалансированного микроклимата — влажности, которая комфортна и для гостей, и для растений, без риска «парникового эффекта» и повреждения отделки.
- Упускать особенности отдыха в стиле «воркейшн»
В гостиничной индустрии быстрое устранение неисправностей всегда было стандартом. Однако сегодня требования к скорости, качеству исполнения заявок и предотвращению недовольства гостей возросли. Это во многом связано с появлением категории путешественников, выбирающих жизнь по принципу «воркейшн» — от англ. work + vacation (синтез работы и отпуска).
Для них отель важен как безупречно функционирующий механизм, который «закрывает» основные бытовые потребности. Такие постояльцы острее, чем обычные отдыхающие, воспринимают неполадки — будь то перебои с горячей водой, несвоевременная заправка кулеров, затянувшийся ремонт интернет-кабеля или неработающая стиральная машина. Все это способно выбить человека из напряженного ритма, присущего концепции «работа-отпуск».
- Переносить ремонты на несуществующее межсезонье
Развитие внутреннего туризма практически ликвидировало традиционные спады заполняемости. На загрузку помимо времен года влияют праздники, выходные, городские мероприятия.
Плановые ремонты и обслуживание инженерных систем часто уже невозможно приурочить к «низкому сезону» — его может и не быть. Вместе с тем перенос работ на неопределенный срок создает риски. Накопленные технические проблемы могут привести к авариям в пиковый период.
«Во многих отелях до сих пор работают внутренние службы, хотя их ресурсы часто ограниченны. Это объясняется особой ролью техобслуживания в гостиничном секторе. Эксплуатация — не просто поддерживающая функция, а часть общей атмосферы гостеприимства, и она интегрирована в основной бизнес отельеров», — отметил Борис Мезенцев.
Вместе с тем, именно эта интегрированность в основной бизнес делает систему эксплуатации более бутиковой и замкнутой в себе. А это не всегда позволяет использовать последние технологии в оказании услуги и проводить сбалансированную оптимизацию затрат.
Обсуждение закрыто.